誰もが一度は聞いたことがある名店『銀座バードランド』。焼き鳥店として初めてミシュランの星を獲得し、いまに続く焼き鳥人気の礎を築いた、この店の真価に迫る！新しき常識を生み出した、現代焼き鳥の総本山コの字型カウンターは、この日も満席。カウンター内を縦横無尽に立ち回るスタッフと、備長炭で焼かれた香ばしい煙が相まってライブ感も抜群だ焼き鳥とワインを求めて、国内外の食通たちがカウンターを埋め尽くす銀座に移転