業務スーパーで販売されている『豆鼓醤（トウチジャン）』をご存じでしょうか。中華食材・トウチ（塩や麹を加えて発酵させた黒豆）をペースト状にした調味料です。ピリッとくる塩気と独特の深みがある風味。ちょっと変化球の味付けを料理にプラスできる一品ですよ。『豆鼓醤（トウチジャン）』は170円（税込、税抜158円）で販売中。内容量は90g。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。一般スーパーでは同容量