昨今問題となっている「フードロス」。食品の廃棄を減らすため、様々な飲食店でフードロス対策が行われています。全国の上島珈琲店でも、2022年7月1日から、フードロス削減プロジェクト「Food Hope Project」をスタートさせました（※一部店舗除く）。当日の各店の在庫状況に合わせて、閉店前になると、対象商品が値引きして販売されます。サンドイッチ、ケーキ、菓子パンなどを割引対象商品は、サンドイッチ、ケーキ、ゼリー、シ