ダイエットのためには、一体なにをすればいいのか。医学博士のジェイソン・ファン氏は「広く知られているのはカロリー制限法だが、科学的にはカロリー制限は無意味だ。『食べた分だけ太る』は間違っている」という――。※本稿は、ジェイソン・ファン著、多賀谷正子訳『トロント最高の医師が教える世界最新の太らないカラダ』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。※写真はイメージです - iStock.com／bymuratdeniz体重