ニューストップ > IT 経済ニュース > ITビジネスニュース 成城石井 スーパーマーケット 経営・マネジメント ニュースイッチ スーパー業界は苦戦も業績伸ばす成城石井 極狭な場所に出店できる強み 2019年11月20日 6時1分 リンクをコピーする 人口減少やネット通販の台頭で、多くのスーパーマーケット(SM)が販売不振にあえいでいる。数十店規模の店舗閉鎖や譲渡を検討するSMもある。業界が苦戦する中、業績を伸ばしているのが成城石井だ。SMが基本とする生鮮3品にこだわらず、わずか1カ所のセントラルキッチンで作り出す総菜などが人気だ。競合が出られない極狭の場所に注力するといった独自戦略で支持を集めている。(取材=編集委員・丸山美和)調理は一極集 記事を読む