器の中の美しくも旨そうという佇まいは期待を裏切らない。何ともグッとくるバランスのよさなのだ。中華バル 池湖（最寄駅：渋谷駅）ピリ辛のあとにコクと旨みが絶妙なバランスまずは白ごまのいい香りを感じながらひと口啜れば、やさしい甘みの後にピリ辛、次いでコクと旨みに包まれるのが断然いい。「僕が山椒利き過ぎはあまり好きじゃない」（店主の池田さん）という辛さはラー油と豆板醤で引き出されている。隠し味のお酢が後味