器の中の美しくも旨そうという佇まいは期待を裏切らない。何ともグッとくるバランスのよさなのだ。

中華バル 池湖（最寄駅：渋谷駅）

ピリ辛のあとにコクと旨みが絶妙なバランス

まずは白ごまのいい香りを感じながらひと口啜れば、やさしい甘みの後にピリ辛、次いでコクと旨みに包まれるのが断然いい。「僕が山椒利き過ぎはあまり好きじゃない」（店主の池田さん）という辛さはラー油と豆板醤で引き出されている。隠し味のお酢が後味をさっぱりさせているのもポイント。道玄坂のビル4階という隠れ家的ロケーション。味は本格にしてバル使いにも◎。

白胡麻担々麺

850円きれいなオレンジ色のスープは辛さもあるけどズズッとしたくなるコク。適度な細麺、肉味噌やネギはもちろん、豆もやしがまたよく合う

特製焼きたて焼豚

850円秘伝のタレに３日間漬け込み、焼き上げられた焼豚はテリテリ。カリッとした皮目と弾力ある内側。噛み締めると甘さと深みのある味が広がる

お店からの一言

店主　池田一樹さん「ぜひ気軽に楽しみに来てください」

中華バル 池湖の店舗情報

［住所］東京都渋谷区道玄坂2-22-6 CREA道玄坂4階 ［TEL］03-6455-1550 ［営業時間］11時半〜15時（14時半LO）、18時〜24時（23時半LO）※ランチタイム有　［休日］月曜日　［座席］カウンターあり、全12席／全席喫煙可／予約可／カード可（5000円以上）／サ・お通し代なし　［アクセス］JR山手線ほか渋谷駅ハチ公口から徒歩8分

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2018年8月号発売時点の情報です。