「カレーの玉ねぎを細かく切る必要はあるのか？」ということを考えたことはあるだろうか。カレーを作る際に、まず玉ねぎを細かく刻んで鍋に入れ、あめ色になるまで炒める。そうすることでコクや旨味が深くなる…カレーのレシピには、どれもこんなことが書かれている。しかし、本当に細かく切る必要はあるのだろうか？あるとしたら何故なのか？他にやり方はないのか？実はコレ、料理関係のイベントのテーマではなく、10月21日に