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世界の食料危機を救う注目の「フードテック」を徹底解説！『図解入門よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み［第2版］』8月26日刊行！PR TIMES

世界の食料危機を救う注目の「フードテック」を徹底解説！『図解入門よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み［第2版］』8月26日刊行！

by ライブドアニュース編集部

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この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 秀和システム新社が代替肉を図解で解説した書籍の第2版を発売する
  • 2050～60年代の世界人口100億人問題を背景に、植物肉・培養肉・昆虫食を網羅した内容
  • 著者は齋藤勝裕氏で、定価2,200円、2026年8月26日発売予定である
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