「なすがとろっとろ」「レンチンで時短」まだ暑い日に食べたい“よだれ豚” 家にある調味料で簡単うまだれ

• にんべん公式Xが暑い日向けの「焼きなすのよだれ豚」レシピを紹介した
• なすをレンチンで下処理することで時短かつとろとろ食感に仕上がるという
• 仕上げは『つゆの素』ベースのうまだれをかけるだけで完成する簡単おかずだ

　にんべん公式X（@ninben_PR）が、暑い日にも食欲をそそる“焼きなすのよだれ豚”のレシピを紹介している。なすは炒める前に電子レンジで加熱することで、調理時間を短縮しながら、とろとろの食感に。豚肉と合わせれば、ご飯が進むボリュームおかずが完成する。

【レシピ】なすをとろっとろの激うま食感にする超簡単裏技！

■なすは先にレンチン！ とろっとろ食感に

　今回のレシピでポイントとなるのが、なすの下ごしらえだ。なすはヘタを取って乱切りにし、サラダ油を絡めてから耐熱容器へ。ラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。あらかじめレンジで火を通しておくことで、フライパンで一から炒めるよりも時短になり、なすもやわらかく、とろっとした食感に仕上がるという。

　その後、フライパンで豚こま肉を炒め、火が通ったところでレンジ加熱したなすを投入。なすに焼き目がつくまで炒めれば、メインの具材は完成だ。

■“たれ”には酢やごま油をプラス

　仕上げにかける“うまだれ”も手軽に作れる。使うのは『つゆの素』に、酢、ごま油、にんにくチューブ、いりごまを加えたもの。混ぜ合わせるだけで、夏にぴったり、さっぱりしながらもコクのあるたれになる。

　炒めた豚肉となすを皿に盛り、このうまだれをたっぷりとかけ、小ねぎを散らせば完成。まだまだ暑さが残る時期にも食べやすく、肉も野菜もしっかり食べられる“しっかり系おかず”に仕上がる。