【未知の食材】どう調理するの？「バナナの花」で作るミャンマーの絶品伝統料理

YouTubeチャンネル「In Somewhere」が、「Village Girl Cooking Banana Blossom - Traditional Burmese ASMR Cooking」と題した動画を公開しました。ミャンマーの自然豊かな農村を舞台に、サンディがバナナの花を使った伝統的な和え物（サラダ）を手際よく調理するASMR動画です。

動画の冒頭、サンディは新鮮な野菜やハーブ、赤玉ねぎ、ニンニクなどを丁寧に洗って刻み、下ごしらえを進めます。目を引くのは、赤紫色をした「バナナの花」です。皮を剥いてスライスし、色止めの水に浸した後、鍋でじっくりと茹で上げます。

続いて、たっぷりの油で赤玉ねぎとニンニクを炒め、サクサクのフライドオニオンとフライドガーリックを作ります。さらにハーブも素揚げにし、干しエビやたっぷりのチリフレークを油と合わせ、香ばしくピリ辛な特製チリオイルを完成させます。細かく刻んだバナナの花に、青唐辛子やレモン汁、砕いた干しエビ、揚げた香味野菜、特製チリオイルを加え、手で豪快に混ぜ合わせて和え物が完成します。

心地よい自然の環境音と調理音が響くASMR動画は、見ているだけで癒されます。普段見慣れない食材が美味しい料理に変わる過程を、ぜひ動画で楽しんでみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・バナナの花
・赤玉ねぎ
・ニンニク
・ハーブ（お好みで）
・干しエビ
・青唐辛子
・レモン
・チリフレーク
・油
・塩

［作り方］
1. 赤玉ねぎ、ニンニク、ハーブを刻む。干しエビは水で戻す。
2. バナナの花の皮を剥いてスライスし、水に浸した後に柔らかくなるまで茹でる。
3. フライパンに油を熱し、赤玉ねぎとニンニクを揚げ焼きにして取り出す。ハーブも素揚げにする。
4. 干しエビとチリフレークを油で炒め、特製チリオイルを作る。
5. 茹でたバナナの花を細かく刻む。
6. ボウルにバナナの花、青唐辛子、レモン汁、干しエビの粉末、(3)と(4)、塩を加え、全体を手でよく混ぜ合わせたら完成。