冷蔵庫を整理して食材を見つけやすく、フードロス防止にもつながるアイデアを紹介します。夫の転勤による5回の引っ越しを経て、もたない暮らしにシフト。インスタグラムで心地よい暮らし方を発信するかなさん（40代）のケースです。ここでは、すっきり整った冷蔵庫にするために、かなさんが実践している4つの心がけについて語ります。

1：賞味期限の早いものを手前に置く「先入れ先出し」

買い出し後、食材を冷蔵庫に入れるときに以下のことを行います。

【写真】奥まで見渡せる！すっきり片付いた冷蔵庫

・豆腐などセットになっているものは、連結のフィルムをはがしバラしておく
・賞味期限が早いものを手前にずらし、新しく買ってきたものを奥に入れる
・常備している納豆やヨーグルト、チーズなどはトレーを使って収納

このような、先に冷蔵庫に入っていたものを先に使う「先入れ先出し」を意識することで、うっかり賞味期限ぎれを防止しています。

2：金曜日はカレーの日！献立を固定して食材を使いきる

平日は息子と2人での食事が多いわが家。息子の好きなメニューを軸に、献立を固定しています。

オムライスや唐揚げ、焼き魚、三食丼など、凝ったものをつくらずとも満足してくれますし、必要な食材と量もわかりやすいので買い物もラク。ムダなくきちんと食材を使いきることができます。

毎週金曜日は半端に残った食材を使う「カレーの日」になることが多く、わが家の定番となっています。カレーにすれば野菜嫌いの息子もパクパク食べてくれて、毎週登場しても飽きないようです。

3：野菜室は紙袋で仕きって「立てる収納」に

野菜や果物など形が不ぞろいなものが多く、雑然としてしまいがちな野菜室。そんなときに活躍するのが、ストックしている紙袋です。

紙袋を簡易的な仕きりにして、なるべく立てて収納すると、どの野菜がどれだけあるか一目瞭然。野菜室の奥に追いやられ、存在を忘れていた…ということがなくなりました。

また、紙袋は汚れてもすぐに取り替えられる点も便利です。

4：透明の保存容器で「中身を見える化」

つくりおき用の保存容器や、切りおきの野菜を入れておく保存袋は、透明なものでそろえています。ひと目で中身がわかるので使い忘れ防止になり、透明で統一されているので冷蔵庫の中もすっきり見える気がします。

油断するとごちゃついてしまう冷蔵庫。すっきり保つために、私がいちばん効果があると感じたのは「使いきれる量を買うこと」。たくさん失敗もしてきましたが、その経験があったからこそ、買いすぎは自分を追い込むと気づけた気がします。

毎日使うからこそ、無理なくすっきり、使いやすい冷蔵庫にしていきたいですね。