ハインツのシェフが初監修、至福のご褒美サンド！サブウェイ×ハインツ 冬の新メニュー発表会
発表会は、日本サブウェイ合同会社 マーケティングマネージャー 土井英人氏の挨拶から始まった。今回、ホリデーシーズンに合わせて、ハインツの協力のもと、特別感のある新商品を開発したとのこと。
引き続き、日本サブウェイ合同会社 マーケティング本部長 松村絵美里氏より、新商品ついての詳細な説明があった。同社は「CHEF’s TABLE 〜今日も特別な日に、サブウェイからのご褒美〜」というコンセプトのもと、2024年11月13日より新商品を展開する。新商品は、『シェフズデミグラス〜ビーフにデミグラスを添えて』『シェフズホワイト〜ゴロっとかぼちゃのグラタン仕立て』の2商品だ。
日本サブウェイ合同会社 マーケティング本部長 松村絵美里氏今回、クリスマスや年末年始にもピッタリな、今までにはない贅沢なサンドイッチを提供するため、世界中のレストランに料理素材を提供する「ハインツ」とコラボレーションを実施して、星付きレストランを経験したハインツのシェフが監修した。ハインツのシェフが外食店のメニューを監修するのは、ハインツ日本でも初の試みとなる。
■独自の商品であるソースを活用して商品を開発
ハインツ日本株式会社 業務用営業本部 マーケティング部 部長 岡部耕二氏は、同社の歴史と今回のコラボレーションについて語った。
クラフトハインツ社は、創業150年以上の歴史を持ち、世界初のトマトケチャップの商品化に成功した企業だ。ハインツとクラフトが合併して誕生した企業であり、北米で第3位、世界で第5位の食品メーカーである。
ハインツ日本株式会社 業務用営業本部 マーケティング部 部長 岡部耕二氏ハインツ日本株式会社は約300の製品を保有しており、そのうちの8割以上が日本独自の製品と、日本のオリジナルに注力している。
デミグラスソースは代表的な商品であり、1970年、日本初の業務用デミグラスソースとして、元フレンチの料理人である稲田英雄氏が開発した。日本中のホテルやレストランのシェフから熱い指示があり、最終的な仕上げはシェフが行うかたちだ。売上構成は「家庭用：業務用=５：５」となる。
同社の強みは、ハインツ日本初の洋風グルメ商品×グローバルハインツの欧米グルメ商品であり、2つの食文化にアプローチできることだ。
今回のサブウェイとのコラボは、ハインツのシェフが初監修するものであり、同社独自の商品であるソースを活用して商品を開発した。
■サンドイッチとスープのマリアージュも紹介
ハインツ日本株式会社 マーケティング＆カテゴリー本部 ビジネスデベロップメントシェフ 門倉慶典氏からは、新商品についての詳細な説明があった。
ハインツ日本株式会社 マーケティング＆カテゴリー本部 ビジネスデベロップメントシェフ 門倉慶典氏『シェフズデミグラス〜ビーフにデミグラスを添えて』は、フォンドヴォーを加えたハインツ自慢のデミグラスソースを使用した。香ばしく焼き上げたパンにローストビーフを贅沢に乗せ、うま味たっぷりのデミグラスソースをあわせ、スライスチーズのコクと、トマトのさわやかな酸味でバランスのよいサンドイッチに仕上げている。
『シェフズデミグラス〜ビーフにデミグラスを添えて』『シェフズホワイト〜ゴロっとかぼちゃのグラタン仕立て』は、北海道の雄大な自然の中ではぐくまれたミルクを使ったホワイトソースを使用。ローズマリーで旨みを引き出したかぼちゃの甘味とホワイトソースの濃厚なミルクの香り、ベーコンとチーズの塩気が食欲をそそる。今回のメニューは、シェフが提供する最高のレシピで味わっていただきたく、サブウェイでは珍しいカスタマイズ不可のサンドイッチとなる。
『シェフズホワイト〜ゴロっとかぼちゃのグラタン仕立て』また、2種のサンドイッチの発売に合わせて、サイドメニューのスープもハインツとコラボし、さらに美味しくリニューアルし、レギュラー販売する。
左が『ゴロゴロ野菜のトマト＆クラムスープ』、右が『濃厚カントリーコーンスープ』門倉シェフは、サンドイッチとスープのマリアージュも紹介した。
サンドイッチとスープのマリアージュさらに、11月29日のいい肉の日に因み、2024年11月13日（水）〜11月29日（金）の期間中、『シェフズデミグラス 〜ローストビーフにデミグラスを添えて〜』が通常790円のところ、100円引きの690円で楽しめるキャンペーンも実施する。
■新商品の試食会を実施
発表会のあとは、新商品の試食会が実施された。
『シェフズデミグラス〜ビーフにデミグラスを添えて』はローストビーフがたくさん入っており、香ばしく焼き上げたパンとの相性が抜群で美味しかった。
一方、『シェフズホワイト〜ゴロっとかぼちゃのグラタン仕立て』はホワイトソースが濃厚であり、グラタン好きの筆者には、こちらも美味しかった。
『濃厚カントリーコーンスープ』は、コーンの甘味と旨味を感じられるスープだった。
『ゴロゴロ野菜のトマト＆クラムスープ』は、あさりの旨みと、さっぱりとしたトマトを組み合わせたが絶妙だった。具だくさんなのも良かった。
試食会で提供された新商品サブウェイ 商品開発担当 守田氏、ハインツ 門倉シェフが語る！新商品の魅力
YouTube：https://youtu.be/qSaht3W0qd4
サブウェイ×ハインツの期間限定のメニューであるだけに、興味を持った人は一度、体験してみよう。
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