冷凍うどんでワンパンランチ『水菜とちくわのチーズうどん』のレシピ【10分で早ウマ】

忙しい日のランチはできるだけササッと済ませたい！　そんな時に大助かりなのが、きっと皆さんの冷凍庫にもストックしていることが多いであろう「冷凍うどん」。
そこで今回は、フライパンひとつで調理が完了するお手軽レシピをご紹介します。わさびのピリッとした辛さと風味が効いたたれをかけるので、食欲があまりない時でも箸が進みますよ！

『水菜とちくわのチーズうどん』のレシピ

材料（1人分）

材料（1人分）
冷凍うどん……1玉

〈具〉
水菜……2株（長さ5?）
ちくわ （小口切り）……3本
クリームチーズ（ポーションタイプ）……1個（小さくちぎる）

〈わさびじょうゆだれ〉
練りわさび……小さじ1/2
しょうゆ……大さじ1
ごま油……少々

水……大さじ5

作り方

(1)フライパンに水を入れて中火で沸騰するまで火にかける

(2)うどんを凍ったままフライパンの中央に入れ、ふたをして中火で4〜5分蒸しゆでにする

(3)よくほぐして火を止める

(4)具を加えてからめる

 
(5)器に盛り、わさびじょうゆだれをかける

カリウムなどを含む水菜と高たんぱく＆低カロリーのちくわがメインの具なので、嬉しいヘルシーメニューに♪　
さらにクリームチーズのコクがあわさって、味も食べ応えも満足な一品です。ぜひお試しあれ〜！

（『ゆる自炊BOOK　作り始めから後片づけまでほぼ30分ランチ』より）