定番アレを使うだけ！なすの塩もみのテクにクック 旬のなす。おいしいけれど、えぐみがちょっと気になることはありませんか？実はあの定番調味料を足して塩もみするだけでえぐみがなくなり、しかもなすが柔らかな食感に変身しちゃうんです！そんな塩もみの裏ワザレシピをご紹介します。 ※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました 砂糖を使うことでえぐみがなくなる！1.砂糖をふる カットしたなす