アレを足して「なすの塩揉み」が早くおいしくできちゃった

2026年9月11日 12時0分

定番アレを使うだけ！なすの塩もみのテクにクック

旬のなす。おいしいけれど、えぐみがちょっと気になることはありませんか？実はあの定番調味料を足して塩もみするだけでえぐみがなくなり、しかもなすが柔らかな食感に変身しちゃうんです！そんな塩もみの裏ワザレシピをご紹介します。

※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

カットしたなすに砂糖をふりかけます。

塩も使うことで水気が出やすくなります。

2～3回に分けて絞ることで、水分とえぐみが抜けます。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「茄子の塩揉みさっぱりしていて箸休めにピッタリ」「砂糖まぶしてから塩揉みにすると良い感じですね」などの絶賛コメントが届いています。

なすを切って揉むだけで簡単にできる塩もみレシピ。砂糖を使うなんて意外ですが、それだけでおいしくなるなんて嬉しいですね。箸休めやあとひと品欲しい時に作ってみてくださいね。

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）