料理研究家の大庭英子さんが、ボリューム満点の「麻婆ナス」のレシピを教えてくれました。ピリ辛の麻婆ソースでご飯がすすみます。ひき肉と組み合わせて、ボリューム満点の主菜にナスとひき肉を使った満足感の高い主菜に。ピリ辛の麻婆ソースでご飯がすすみます。【写真】絶対覚えて！絶品「麻婆ソース」●麻婆ナス【材料（4人分）】 ナス5個（約250g） 揚げ油適量 麻婆ソース［豚ひき肉150g、サラダ油大さじ1／2、ニンニ