ゆでるとパサつきがちな鶏胸肉。しかし、せいろでつくると驚くほどしっとりするんです。今回は、『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken刊）の著者りよ子さんが、10分蒸すだけで完成する絶品蒸し鶏のレシピを教えてくれました。絶品ダレと食べる、ジューシー蒸し鶏ゆでるとパサパサしがちな鶏むね肉の蒸し鶏も、せいろでつくると驚くほどしっとり。