給食カレーの秘密！あおいさんが美味しさのコツを伝授

2025年2月26日 7時0分

給食のカレーって、なんであんなに美味しいんだろう？そんな疑問に答えるべく、保育園の管理栄養士・あおいさんが、動画「給食の『カレーライス』」で詳しく解説してくれました！

野菜の甘みを引き出す下ごしらえ

給食カレーの美味しさのポイントは、野菜の甘みをしっかり引き出すこと。あおいさんは「電子レンジで加熱しておくと、炒める時間を短縮できるだけでなく、野菜の旨みがグッと引き出せるんです！」と教えてくれました。手軽なひと工夫で、より深い味わいになるんです。

給食カレーの隠し味とは？

実は給食カレーには、チーズとウスターソースが入っているんです（場所により異なります）！この組み合わせが、まろやかでコクのある味わいの秘密。さらに、粉チーズとプロセスチーズの両方を使うことで、より風味豊かになるのだとか。あおいさんおすすめのルーは「バーモントカレー」。これを使うと、給食のあの懐かしい味に近づけるそうですよ。

もっと美味しくなるコツ

あおいさんいわく「時間があるときは一度寝かせてから再加熱すると、さらに給食カレーの味に近づきます！」とのこと。時間が経つことで、具材とルーがなじみ、より深みのある味わいに。

動画の最後では、「給食給食嬉しいな」と楽しく給食の歌を披露！材料や分量の詳しい情報は、ぜひ動画の説明欄をチェックしてみてくださいね。あなたもおうちで給食カレーを作ってみませんか？