タイのパタヤにある「Flying Vegetable Restaurant」というお店では、シェフが調理した野菜を空中に投げて最終的な盛り付けを行う。タイ料理の定番である空芯菜（ヨウサイ）を強火で炒め、約10メートル先で待機するウエイターまで背面で投げ飛ばす。ウエイターが飛んで来る野菜炒めをプレートでキャッチして、丁寧にお皿に移してお客に提供する。お店のシェフによれば、空中に投げることで余分な油を取り除き、野菜炒めが冷えるこ