味の素はこのほど、「LOW SALT CLUB〜うま味DE減塩部」と共同開発した「ローソルトなフルコースレシピ」を披露するイベントを東京都港区のNadiaキッチンスタジオで開催。年末年始を意識したメニューを通じて、一般参加者にうま味調味料を使った減塩のメリットを訴求した。「LOW SALT CLUB」は、うま味を活用した「おいしいローソルト」の普及を目的とした料理家たちの集まりで、減塩レシピの開発や発信、うま味・減塩の研究、部活