日本を代表する手延べ乾麺ブランド「稲庭うどん小川」が、ベジタリアンやビーガンといった食文化の多様化が広がりを見せる中で、すべての人に稲庭うどんのすばらしさを知ってもらいたいとの思いから、植物由来の「山と海の旨み香る出汁つゆ」を商品化！発売開始にあたり、10月17日(火)〜11月17日(金)の期間、クラウドファンディングサイト・Makuakeにて、プロジェクトを実施中だ。国産素材のだし×超特選たまり醤油“食の伝統工芸