夏の「土用の丑（うし）」を迎え、うなぎがおいしい季節がやってきました。ただ、「今年は値上げせざるを得ない」といった声が、うなぎを扱う関係者から聞かれています。今年のうなぎを取り巻く状況は？そして、そんな中でも美味しいうなぎを食べるポイントは？東京海洋大学で非常勤講師も務めるおさかなコーディネータのながさき一生さんが解説します。うなぎにも「値上げ」の波かば焼きうなぎが例年より2割も高騰「今年はうなぎ