ダイエットに成功しても、しばらくすると体重が元に戻る「リバウンド」をする人がいる。佐久市立国保浅間総合病院の尾形哲さんは「『1週間で5キロ』などの無謀な目標を設定してはいけない。健康的かつ継続的に行うには『1カ月に自分の体重の3％を減らす』を目安にするといい」という――。※本稿は、尾形哲『専門医が教える肝臓から脂肪を落とす食事術』（KADOKAWA）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／west※写真は