家系ラーメン名店「六角家」が破産「資本系」の躍進で勢い失う？
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 家系ラーメンの名店「六角家」の破産について、文春オンラインが伝えている
- 後発で業界に参入してきた「資本系」の躍進により、勢いを失っていったそう
- 弟子たちが各地に散り、安定した技術を持つ人も本店からいなくなったという
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