家系ラーメン名店「六角家」が破産「資本系」の躍進で勢い失う?文春オンライン

家系ラーメン名店「六角家」が破産「資本系」の躍進で勢い失う?

ざっくり言うと

  • 家系ラーメンの名店「六角家」の破産について、文春オンラインが伝えている
  • 後発で業界に参入してきた「資本系」の躍進により、勢いを失っていったそう
  • 弟子たちが各地に散り、安定した技術を持つ人も本店からいなくなったという

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