ラーメンは本当にジャンクフードなのか？　実はそば・うどんよりもラーメンのほうが栄養バランスを整えやすい理由集英社オンライン

「ラーメンは不健康」は偏った評価？意外な実力を栄養学の視点から解説

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ラーメンの栄養学的な実力について、精神科医の著書から一部抜粋して紹介
  • ラーメンは多くの食材が使われているため、非常に優れた複合料理であると説明
  • ヘルシーと思える具なしのそばやうどんは栄養バランスの崩壊を助長していると指摘した
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