日本を代表する、世界中で愛される調味料といえば「醤油」。おひたしや煮物や焼き魚にサッとたらすなど、様々な料理で上品なコクとうまみを手味わうことができます。加熱処理をせずしぼって作る生の醤油や、発酵した“いわし”で作った醤油など、醤油の種類は豊富。今回は素材や製法にこだわった醤油を厳選して紹介します！   目次 素材のうまみを引き出す！大徳醤油 丸大豆醤油 しっかり味をつけたいときに！丸島醤油 純正