甘辛つゆがご飯に染み込む！Wしょうがの風味で食欲全開になる絶品「レンチン牛丼」

YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【レンジで7分】煮込んだみたいに味しみ！玉ねぎたっぷり♪Wしょうがの「レンチン牛丼」」と題した動画を公開しました。タッパーひとつと電子レンジを使うだけで、まるで長時間煮込んだような本格的な牛丼が作れるレシピを紹介しています。

動画では、玉ねぎとしょうがを切る工程からスタート。しょうがは「香りと栄養が多い」という理由から、皮ごと千切りにして使うのがポイントです。切った玉ねぎとしょうがを1100mlのタッパーに入れ、砂糖、みりん、しょうゆを加えたら、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。

先に玉ねぎを加熱することで、甘みが出てつゆだくになり、味が染み込みやすくなるとのこと。玉ねぎがしんなりしたら全体を混ぜ、牛こま切れ肉を広げて乗せ、再びラップをして4分加熱します。お肉に火が通ったら、温かいご飯に汁だくの具材をかけ、紅しょうがを添えて完成です。動画の後半では、生のしょうがと紅しょうがの違いについても解説しており、役割の違う2つを合わせることで「味に立体感が出ます」と語っています。

火を使わずに電子レンジだけで手軽に作れるので、忙しい日の昼食や夕食にぴったりです。洗い物も少なく済むこのズボラレシピ、ぜひ自宅で試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・玉ねぎ 1個
・しょうが 1/2片
・牛こま切れ肉 200g
・砂糖 小さじ4（大さじ1強）
・みりん 大さじ2.5
・しょうゆ 大さじ2.5
・紅しょうが お好みで

［作り方］
1. 玉ねぎを薄切りにする。しょうがは皮ごと千切りにする。
2. 1100mlのタッパーに玉ねぎ、しょうが、砂糖、みりん、しょうゆを入れる。
3. ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
4. 玉ねぎがしんなりしたら取り出し、全体をよく混ぜる。
5. 牛こま切れ肉を広げて乗せ、再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
6. お肉に赤いところがなく、火が通っていることを確認し、全体を混ぜ合わせる。
7. 温かいご飯の上にかけ、お好みで紅しょうがをのせる。