夏の暑さを乗り切るさっぱりご飯！食費も抑えるポン酢アレンジレシピ

YouTubeチャンネル「しゅんの節約生活」が「【1人暮らし節約生活】夏はさっぱり！ポン酢で乗り切る節約会社員の休日」と題した動画を公開しました。動画では、1人暮らしの会社員であるしゅんさんが、休日を過ごす中でポン酢を活用した安くて美味しい自炊レシピを朝・昼・夜の3食分紹介しています。

土曜日の朝7時30分、起床して布団を畳み、1日をスタートしたしゅんさん。セミの鳴き声が聞こえるほど暑い朝に選んだ朝ごはんは、さっぱりとした「ポン酢で食べる豆腐丼」です。ご飯の上に卵白、パックの中で崩した絹ごし豆腐、卵黄を順番に乗せ、あおさ粉、ポン酢、ごま油をかけて完成させました。即席のお味噌汁と合わせても合計約140円という驚きの安さです。一口食べると「ポン酢も凄く合う！」「これは本当に美味しかった」と絶賛しました。

昼ごはんには「ポン酢タルタル冷製パスタ」を調理します。みじん切りにして電子レンジで加熱し辛味を飛ばした玉ねぎと、両面焼きにして細かく刻んだ目玉焼きを合わせ、マヨネーズ、ポン酢、カラシ、コショウ、味の素を混ぜて特製のタルタルソースを作成。茹でて冷水でしっかり冷やしたパスタにかけ、お好みで乾燥バジルを振って完成です。合計約160円で仕上がり、「しかも簡単だし、食費も安い！」とコメント。過去に友人に振る舞った際も「非常に好評でした！」と自信を覗かせています。

夜ごはんはボリューム満点の「鶏ももナスピーマンのポン酢煮」です。食べやすい大きさにカットしたナスとピーマン、そして片栗粉をしっかりとまぶした鶏もも肉をフライパンで焼き、ポン酢、水、生姜、はちみつを加えてしっかりと煮込みました。こちらは合計約480円。出来上がったおかずをご飯と一緒に頬張り、しゅんさんは「これは最高に米泥棒です！」「さっぱりした味づけなので暑い夏でもペロリと食べれそうです！」と大満足の様子を見せました。

ポン酢を万能調味料として活用し、食費を抑えつつも満足度の高いメニューを作る工夫は、1人暮らしの自炊において非常に参考になります。毎日の献立選びや、暑い季節を乗り切る節約生活のヒントとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。