コシのある太麺にモチモチの食感。噛むたびに小麦の香りが口に広がると、うどん好きの間でも評判なのが「武蔵野うどん」。しかし、そんなうどん店の店主は“ある現実”を前に思わず“苦笑い”を浮かべていました。手打ちうどん纒・小峰久男店主：いよいよここに来て水道上がるのかって。食材が軒並み値上がりする中、うどん屋さんの生命線ともいえる「水」までもが値上げ。