え、インドやハワイ、沖縄でもウイスキー作ってるの？ 都内で飲めるローカルウイスキー＆フード3選
ウイスキーは世界の5大産地のほかにも、各国・都市で醸造されています。ここでは、あまり知られていない国や都市で作られているウイスキーとその場所のローカルフードが楽しめるお店を紹介します。
【沖縄ハイボール×てびち】土地と風土が生んだ新たな国産ウイスキーに開眼（ライター菜々山）『CRAZY TACO＆π（クレイジータコ＆パイ）』＠大塚
沖縄の酒といえば泡盛。焼酎文化の起源とも言われるほど歴史は深く、蒸留＆熟成に関しちゃそもそもプロ。そんな土地で、昨今盛り上がりを見せているのが、泡盛蔵がウイスキー造りに乗り出す例なのだ。
そんな波をとらえ、島産のほとんどの銘柄を置くのが、つい1年ほど前にオープンしたばかりのこちら。料理は沖縄タコスを看板に島料理を豊富にオンメニュー。
定番のてびち（豚足の煮込み）に合わせてみたのが久米仙酒造が醸す「沖縄アイランドブルー」。
てびち990円、沖縄アイランドブルー1300円（ソーダ割＋100円）
『CRAZY TACO＆π（クレイジータコ＆パイ）』（手前）てびち 990円 （奥）沖縄アイランドブルー 1300円（ソーダ割＋100円） 下茹でしてから圧力鍋でじっくり煮込んだ身はとろりと舌に絡みつく
米を原料にした柔らかな甘みがタレの沁みた身のコクと旨みを引き立て、コラーゲン質のまったりとした後味を炭酸の泡が爽やかに包んでくれた。
「豆腐よう」には樽貯蔵した泡盛の古酒を使用した「新里」がこれまた大正解の組み合わせ！これからもっと面白くなる島ウイスキーの世界にまずは気軽に触れてみよう。
店主：三宅裕重さん、弥生さん「朝から夜までほぼ通し営業！ランチもあるよ」
『CRAZY TACO＆π（クレイジータコ＆パイ）』
［店名］『CRAZY TACO＆π（クレイジータコ＆パイ）』
［住所］東京都豊島区南大塚3-52-6六栄ビル1-B
［電話］非公開
［営業時間］8時〜11時、11時半〜13時半、14時〜16時、17時〜24時（フード23時、ドリンク23時半LO）※土・祝は夜のみ
［休日］日
［交通］JR山手線大塚駅南口から徒歩2分
【ハワイハイボール×ナチョス】ハワイ産の原料で醸した1杯をローカルフードと共に（ライター菜々山）『Da808 LOUNGE（ダ エイトオーエイト ラウンジ）』＠高田馬場
常連曰く、ここが東京でいちばんハワイを感じられる場所。オーナーのジョージさんは幼少期からオワフ島で育った生粋のハワイアン。ちなみに、店名につけた『808』も州の市外局番だ。
国産、バーボン、スコッチと膨大なウイスキーのセレクトの中でやっぱり試したいのがハワイ産。とはいえ現地で蒸留を始めたのが2010年頃という新興産地。日本での流通量はまだわずかながらもジョージさんの人脈と伝手もあり10銘柄ほどを揃えている。
とりわけ”らしさ”を感じられるのが「カパヒカウアイバーボン」。島産のトウモロコシが原料で、どこかトロピカルなニュアンスも。それがナチョスをはじめ手作り感あふれるローカルフードの間合いにスムーズに滑り込んでくる。
ナチョス900円、カパヒカウアイバーボン2000円
『Da808 LOUNGE（ダ エイトオーエイト ラウンジ）』（手前）ナチョス 900円 （奥）カパヒカウアイバーボン 2000円 自家製チリビーンズと生トマトのサルサもたっぷり。現地と同じくボリューム大
さらに夜もふけると集まってくるのはかの地を愛する面々。店内を取り巻くご機嫌な空気がこの1杯をもっと旨くする。
オーナー：ジョージさん「金曜や土曜はハワイアンで盛り上がってます！」
『Da808 LOUNGE（ダ エイトオーエイト ラウンジ）』
［店名］『Da808 LOUNGE（ダ エイトオーエイト ラウンジ）』
［住所］東京都新宿区高田馬場3-1-5サンパティオ高田馬場1階
［電話］非公開
［営業時間］17時〜24時（23時LO）
［休日］日・月・祝
［交通］JR山手線ほか高田馬場駅早稲田口から徒歩3分
【インドハイボール×ブジャ】上品で繊細なペアリングに唸りっぱなしのインド酒場（ライター菜々山）『Indian Street Food＆Bar GOND』＠神田
インド料理って食事がメイン。飲んでもタンドリーチキンをつまみにビールを1、2杯。それが多くの人が抱くイメージだろう。
かつて八重洲にあった名店『ダバ インディア』のシェフとスタッフが立ち上げたこの店は、ただのインド料理店じゃない。気の利いた小皿から揚げ物、炒め物がびっしり並ぶメニューはまさしく酒場のそれ。しかもアルコールも多々あって、最近注目が集まるインド産ウイスキーももちろん用意されている。
ゴア州を代表する「ポールジョン」のハイボールはグラスに塩＆ペッパーをまぶしたスノースタイルで。
ポールジョンペッパーソルトハイボール800円、フィッシュブジャ860円
『Indian Street Food＆Bar GOND』（左）ポールジョンペッパーソルトハイボール 800円 （右）フィッシュブジャ 860円 グラスの縁のピンクソルト＆ペッパーがウイスキー自体の甘みを引き出すと共にスパイスの香りと調和。料理はスパイスと炒めたサワラやポテトの和え物で身の甘みや風味が立っている
スパイス使いの妙で引き出した魚の甘みとスモーキーな香りが繊細にマッチする上、加えて縁を舐めた舌先のピリッとした刺激が加わり両者の親和性はますます高まっている。こんな楽しいペアリングを見せつけられたなら、とことん深みにハマってしまいそう。
シェフ：バグワンさん「インドビールやワインもたくさん揃えています！」
『Indian Street Food＆Bar GOND』
［店名］『Indian Street Food＆Bar GOND』
［住所］東京都千代田区神田駿河台3-5-15荒井ビル1階
［電話］03-3259-2800
［営業時間］11時〜15時（14時半LO）、17時〜22時（21時LO）、土・日・祝：11時半〜15時半（15時LO）、17時〜21時半（20時半LO）
［休日］年末年始
［交通］地下鉄千代田線新御茶ノ水駅B3b出口から徒歩2分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
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『おとなの週末』2026年8月号
