食品保存料に高血圧と心血管疾患のリスクあり？ 大規模調査が警鐘

身近な加工食品に広く使われている保存添加物が、高血圧や心臓発作のリスクを高める可能性があることを、このほどフランスの研究チームが大規模調査によって初めて示した。なかには日本では使用量に基準がない添加物も多く含まれている。