「トマト」と「ブロッコリー」をムダなくおいしく食べる、とってきのワザをご紹介します。選び方や食べ方の裏ワザを知れば、いつもの野菜がさらにおいしくなります。教えてくれたのは、スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、SNSで野菜の扱い方などを発信している青髪のテツさんです。

おいしいトマト＆ミニトマトを選ぶ基本

（1）　ヘタが濃い緑色で、乾燥していないものが新鮮
（2）　赤くて丸く、ツルッとしていて重いものがおいしい
（3）　ミニトマトのビタミン量は大きいサイズのトマトの2倍

【おいしい季節】6〜9月

夏野菜の代表選手。通年手に入りますが、夏の太陽で育った露地物のおいしさは格別。

【保存方法】常温（夏は野菜室）

室温15℃以下なら、常温保存。夏は1個ずつペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、ヘタを下にして冷蔵庫の野菜室へ。

もっとおいしく！スターマークがおいしさの目印！

おしりのスターマーク（＝星の形をした白っぽい筋）があるトマトは甘くておいしい！

これでムダなし！シワシワになったミニトマトの復活ワザ

50〜60℃ のお湯に10秒つけて、抜けてしまった水分を戻してあげれば、ツルツルに復活！

おいしいブロッコリーを選ぶ基本

（1）　ツボミがギュッとつまっていることを確認！
（2）　茎の切り口が白く中心までみずみずしいものが新鮮

【おいしい季節】11〜3月

一年をとおして店頭に並ぶが、旬は冬。寒くなると甘さが増します。

【保存方法】冷蔵室

よく洗って水気をきり、ペーパータオルで包んでポリ袋へ。冷蔵室（あればチルド室）で立てて保存。

これでムダなし！茎の皮むきはレンジにおまかせ！

捨てがちな茎の部分は、かたい皮をむけば食べられます。電子レンジを使えば、「むきすぎて食べるところがない…」なんて悩みも解決です！

（1）　茎は縦に1本包丁で切り目を入れて、電子レンジ（600W）で1分加熱
（2）　粗熱をとり、手で皮をむく。むいたあとは房と一緒に炒めたり、サラダにしても