クリスマスディナーが2品で完結！簡単なのに高見えするおうちクリスマスはいかが？
2品だって満足感抜群！
だんだんと街中にクリスマスのデコレーションが増え、クリスマスソングもよく聴くようになりましたね。
クリスマスが近づくとワクワクする一方で、「今年はどんなことをしようかな？」と悩まれる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
2品で完結するクリスマスディナーをおうちで楽しんでみませんか？
2品じゃ物足りないでしょ……と思った方は必見！ ２品"だけ"とは感じさせない、満足感のあるメニューをご紹介します♪
料理名のとおり、ケーキのようなルックスのかわいらしいサラダです。
特別な道具は不要！ きゅうりをピーラーで薄くスライスし、輪っかを作ったら、なかに野菜を詰めていきます。
普段のサラダとは一風変わった、特別感のあるサラダに仕上がりますよ。
材料（2個分）
・きゅうり……1本
・ベビーリーフ……適量
・ラディッシュ……2個
・生ハム……2枚
・カットレモン……2切
【A】
・粉チーズ……適量
・岩塩、黒こしょう、オリーブオイル……各適量
下準備
ラディッシュは薄い輪切りにしておく。
作り方
1. きゅうりをピーラーでスライスする。
2. 1のきゅうり6枚で1つの輪を作り、その中に余ったきゅうりとベビーリーフを詰める。
3. その上に生ハムとラディッシュを盛り付けて、Aをそれぞれ振り、きゅうりの外側にカットレモンを添える。
ワンパンで簡単！チキンのトマト煮込み
クリスマスといえば骨付きのターキーレッグが代表的ですよね。
ですが、骨付き肉はどこでも手に入るわけでないこと、そして調理が難しいことからハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか。
そこで、一般的なスーパーで手に入る鶏もも肉を使ったフライパン1つで作れるお手軽レシピをご紹介！
普段から食卓に並ぶことの多い鶏もも肉が、あっという間にごちそうに大変身します。
材料（2人前）
・鶏もも肉……1枚（350g）
・塩こしょう……適量
・オリーブオイル……小さじ1
・にんにく……1片（潰す）
・ローズマリー……適量
・マッシュルーム……4個
【A】
・トマト缶……1/2缶
・白ワインもしくは酒……50ml
・コンソメ……小さじ1
・砂糖……小さじ1と1/2
・クレソン……適量
下準備
・鶏もも肉は冷蔵庫から30分前に取り出しておく。包丁で厚みを整え、両面に塩こしょうを振っておく。
・マッシュルームは1個につき4等分に切っておく。
作り方
1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを加えて強めの中火にかける。にんにくの香りが上がったら強火にし、鶏もも肉を皮目から焼く。にんにくがきつね色になったら、ローズマリーと一緒に取り出す。
2. 鶏もも肉がこんがりとしたきつね色になったらひっくり返す。そこにマッシュルームとAを加えて蓋をし、4分蒸し焼きにする。
3. 器にクレソンとともに盛り付ける。
手作りごはんで思い出に残るクリスマスを♪
外食でクリスマスディナーを味わうクリスマスも良いですが、今年は料理2品でおうちクリスマスディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
あれもこれも作らないといけない！と思うと気負ってしまいますが、2品で良いなら気持ち的にもゆとりが生まれますよね。
品数が少なくても手抜きに感じさせない料理で、想いが伝わるクリスマスをお過ごしくださいね。
白井ありさ（@arigohan）さんのInstagram
