業務スーパーで販売されている『ビーフブイヨン（固形）』をご存じでしょうか。

キューブ型の固形ブイヨンが30個詰まったパックです。牛肉は使用されておらず、香料オンリーのチープな風味。クセがないので活用度はそこそこですけど、あえてチョイスするクオリティではないかもしれません。

業務スーパー｜ビーフブイヨン（固形）｜181円

業務スーパーにて181円（税込、税抜168円）で販売中です。ブイヨンが30個入って、内容量は300g。カロリーは1個あたり20kcal（炭水化物 1.0g、食塩相当量 6.6g）。コスパ（単価）は100gあたり約60円、1個あたりだと約6円。

シリーズ品の『野菜ブイヨン（固形）』（300g・181円）と同容量・同価格。他社のブイヨンと比べても手頃な部類ですね。神戸物産がスペインから輸入・販売するプライベートブランド品。

500mlの熱湯に本品1個を溶かすだけ。そのままスープにしてよし、ポトフなどの煮込み料理のベースにしてもOKです。ビーフブイヨンと銘打たれた商品ですが、原材料表示に肉類は見当たらず。香料などで牛肉風の風味を出しているようです。

それっぽい旨味は感じますが、強めの塩気のほうが立つ感じ。香味野菜を使っているのかといえば、そちらも玉ねぎ粉末オンリー。やはり野菜の風味も弱く、どこかぼやけた印象が残ります。

クオリティを求めなければ、ブイヨンとして十分な活用度。まるごと玉ねぎスープなどの簡単レシピにもいいですし、ミネストローネや各種煮込み料理にもOK。ただ、風味を重視する場合は避けたほうが無難ですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

熱湯に溶かすだけで使える、固形タイプのビーフブイヨン牛肉だし風の旨味は感じるけど、それ以外の香りが薄いチープなバランス料理の下味には普通に使えるけど、塩気が強い点にだけ注意したい風味の良さを重視するなら『野菜ブイヨン（固形）』（300g・181円）がおすすめ