業務スーパーで販売されている『本格四川火鍋 麻辣（マーラー）ベース』をご存じでしょうか。

鶏出汁にクミンや花椒などのスパイスを加えた鍋つゆです。粉末・液体スープに薬味も付属しており、ローレルやクローブの香りが華やか。見た目よりも辛味控えめで、チョイスしやすい一品ですよ。

業務スーパー｜本格四川火鍋 麻辣ベース｜321円

業務スーパーにて321円（税込、税抜298円）で販売中です。粉末スープ・液体スープ・薬味の3袋がセットになって、内容量は220g。合計カロリーは1293kcal（炭水化物 68.5g、脂質 109.4g、食塩相当量 27.9g）。

水で希釈して使うタイプですね（3〜4人前相当）。『火鍋の素』（800g・138円）などのレトルトパウチ系鍋つゆよりもちょい高めです。

使い方は、3つの袋すべての中身を鍋へ投入し、水1500ml程度で薄めます。火にかけて沸騰したら、好きな具材を煮込むだけ。粉末スープが溶け残る可能性があるので、軽くかき混ぜておくのがおすすめです。

鶏出汁とクミンをメインに、唐辛子、花椒、ナツメグ、生姜、ローレル、クローブ、八角を使用した豊かな風味。素直なカラシビ感をベースに、各種スパイスの香りが華やかに立つ味わいです。食べるときに薬味がちょっと邪魔ですけど、価格相応に本格感はバッチリですね。

強烈な見た目のわりに、そこまででもない辛さ。シビレ感もほどほどで、意外と落ち着いたバランスです。シメのご飯やラーメンもさらっと食べられます。『火鍋の素』（800g・138円）の激辛感に比べるとインパクトは弱いけど、万人受けするタイプの手堅い完成度ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

唐辛子、花椒、乾燥生姜などの薬味が入った、本格的な火鍋の素ベースは鶏エキスのシンプルな旨味で、クミンと花椒が程よくシビレ感をプラス意外とおとなしめの辛味で、スパイスの華やかな香りをじっくりと楽しめる悪くはないクオリティだけど、コスパと激辛感を重視するなら『火鍋の素』（800g・138円）のほうがおすすめ