寿司店の倒産が急増 固定費節約のため「回らない寿司」に転換も..

ざっくり言うと

  • 新型コロナの影響で、多くの寿司店がかつてない苦境に立たされている
  • ここ数年、魚介類の仕入価格や人件費が高騰していたとの声も
  • 固定費節約のために回転寿司から「回らない寿司」に転換した店もある

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