ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内のレストラン＆バー『ザ・ダイニング ルーム』から、「こんなのアリ!?」な期間限定高級バーガーのご紹介！

それが、あの秋の味覚と極上牛をふんだんに使用した「宮崎県産 45日間熟成 黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー」だ。

『ザ・ダイニング ルーム』といえば、今夏の“トリュフまみれのかき氷”も記憶に新しいところ。しかし、様々な高級食材を“まみれ”させては上品なメニューにまとめ上げるのはさすが。

大胆にして、贅の極みといった今回の貴重なバーガー。ぜひその目と舌で魅力を体感してもらいたい。



「宮崎県産 45日間熟成 黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー」
黒毛和牛サーロイン200gをサンド！
惜しみなく松茸を添えて、大人のための贅沢バーガーがここに完成！

今回紹介するのは、夏に好評を博した『ザ・ダイニング ルーム』の高級バーガーシリーズの第2弾。

USプライムビーフのステーキとサマートリュフを大胆に挟んだ第1弾から一転、今回は黒毛和牛のサーロイン200gを贅沢にサンド。

さらにトリュフに代わって秋の味覚の王様「松茸」をたっぷりと。肉の旨味の中に松茸の芳醇な香りが広がる絶品バーガーとなっている。

ちなみにソースは、果実味たっぷりで濃厚な赤ワインソース。添えられたシェフ特製の山葵菜漬をソースに合わせて、味わいの変化を楽しむのもオススメ！



口の中で完成する、肉とバンズのマッチングを楽しんで！

サンドされる肉は、宮崎県産の黒毛和牛で、45日間熟成させたもの。熟成肉ならではの濃厚で深みある味わいは、松茸のインパクトに引けを取らない。

またバンズには、外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴のカイザーロールパンを使用。

肉汁とソースをしっかり受け止めながら、具材と渾然一体となるバーガーの醍醐味を堪能させてくれる。



季節感たっぷりの付け合わせにも抜かりなし！

ステーキとともに今回のバーガーの主役である松茸は、「グリル」と「天ぷら」の2種類の調理で、独特の風味を味あわせてくれる。

バーガーの中にも入っている松茸グリルは、軽く炙ることで香りを強調。ゲランド産の花塩で食す天ぷらは、サクッとした衣の食感も楽しい。

さらに、旬のサツマイモや銀杏、栗など季節の野菜が脇を固め、これだけで秋の味覚を網羅できてしまいそう。



せっかくの贅沢バーガー。こんなお酒とのペアリングはいかが？

オススメは「GIN TO NIKU」「Red Smoke」の2種類。お肉料理に合わせて作られたオリジナルカクテルだ。

「GIN TO NIKU（ジン ト ニク）」は、粒コショウを漬け込んだペッパージンとスコッチウィスキーを合わせ、さらに上からコショウを挽いて仕上げた、まさに肉の為のジントニック。

「Red Smoke（レッド スモーク）」 は、ポートワインと合わせたブレンデッドウィスキーを、ハーブソルトを縁に付けたマティーニグラスに注いだ一杯。




■商品概要

商品名：宮崎県産 45日間熟成 黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー
提供期間：11/30（木）まで
提供時間：【ランチ】11:30〜14:30
　　　　　【ディナー】17:30〜22:00（L.O.21:30）
場所：レストラン＆バー『ザ・ダイニング ルーム』（26F）
料金：10,000円 ※消費税とサービス料13％を別途頂戴します。



■店舗概要

店名：レストラン＆バー『ザ・ダイニング ルーム』
住所：港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー 26F
営業時間：【朝食】6:30〜11:30（ブッフェ L.O.10:00）
　　　　　【ランチ】11:30〜14:30
　　　　　【ティー】14:30〜17:30
　　　　　【ディナー】17:30〜22:00
　　　　　【バータイム】17:00〜（L.O.23:30）
電話番号：03-5783-1258（9:00〜23:00）
URL：https://intercontinental-strings.jp/restaurant/dining_room/