ひな祭りはお寿司に決まり！作り置きで作れる「お寿司アレンジ」4種
もうすぐでひな祭り♪少しずつ準備していきましょう！
ちらし寿司にポイントを置いて作り置きメニューを考えます
左上から…
ローストビーフ
スモークサーモンマリネ
赤カブ甘酢漬け
鶏そぼろ
卵そぼろ
紫キャベツの甘酢漬け
洗い大葉
だし巻き卵
錦糸卵
レンチン菜の花（洗ってラップし、電子レンジで10〜20秒加熱）
茹で海老
いくらの醤油漬け
刺身の漬け次の日まで美味しく食べられる「漬け」の作り方
用意するのはこの3点。
刺身 5〜6点盛り
麺つゆ 大さじ1
胡麻油 小さじ1
作り方はたったの2STEP
1. 刺身のツマは丁寧に取り除きます
2. 麺つゆと胡麻油を混ぜ合わせたものを刺身に回し入れ全体に行き渡るようにかき混ぜます
以上です。
簡単過ぎてごめんなさい！
アレンジバージョンはわさびを入れたり、すり胡麻を入れたり、大葉の千切りを入れたりと色々とできますが今回は子どもも食べる手まり寿司に使うのでシンプルバージョンで漬け込みました。
生物なので早めに使い切ってくださいね。
刺身の漬けは半日前〜に前日に準備します。
ではお寿司アレンジを4つご紹介していきます！
【1】準備すればあっという間にできちゃう「手まり寿司」
作り方
1. 酢飯を30gをラップで丸めて絞り、よく冷ましておきます。
冷蔵庫に入れると固くなってしまうので、私は暖房の効いてない部屋に置いておきます。
ネタにあわせて作り方は変えていきましょう。
決まった作り方はないので、オリジナルの作り方を楽しんで！
＜刺身バージョン＞
2. ラップを一度外し、漬けておいた刺身をのせ、もう一度絞り直します
＜胡瓜バージョン＞
2. スライサーで薄切りした胡瓜を丸めた酢飯に巻きつけ、イクラやそぼろなどを乗せます。
蓮根や菜の花などで可愛く飾り付けるとより春らしい華やかな手まり寿司になりますよ。
【2】見た目の華やかさは主役級「お祝い寿司ケーキ」
今回使うのはセリアのパンケーキ用の型です。小ぶりのケーキの型でももちろん大丈夫！
パーティーが大人数なら大きめのもちろんケーキの型で！酢飯をギューギューに詰めるので多めに用意してくださいね。セリアの型では1合準備して少し残る程度でした。
作り方
1. ラップを敷き、錦糸卵を敷き詰めます。
2. 酢飯、鶏そぼろ、酢飯、卵そぼろ、酢飯の順に押しながら詰めていきます。
3. いっぱいになったらラップを写真のように包み込み、改めて押し付け安定させます。
4. ラップを剥がしお皿に抜きます。
5. 茹で海老、イクラ、絹さや、ピーラーリボン胡瓜、薔薇に見立てたクルクルスモークサーモンの順に飾り付けます。
【3】急なリクエストにも対応できる簡単「バラ寿司」
「やっぱりごはん食べる！」、「小腹すいたー！」の家族のリクエストに応えられるバラ寿司。
ごはんにすし酢やすしの素などを混ぜ合わせて酢飯を作り、カットした作り置きのおかずや刺身の漬けをパラパラと飾るだけで即出し可能です♪
【4】刺身と作り置きでチャレンジできる「モザイク寿司」
刺身の漬けは1日経ったものを使用しました。
桜の塩漬けがのっているイカの刺身、だいぶ色付いてます。
味もしっかり染み込んでいるのでお醤油要らずですよ。
具材は入れ物の大きさにもよりますが3cm角くらいのサイズが扱いやすいかも知れません。
生ものを詰めていくので酢飯はしっかり冷ましたものを使ってくださいね。
今回はお正月に使う重箱と普段自分が使っているお弁当に詰めてみました。
作り置きを使った4種類のお寿司アレンジ、いかかでしたか？
ひな祭りだけでなく春の進学、進級のお祝い、お誕生日などにもアレンジしてぜひチャレンジしてみてくださいね！
