食品メーカーでは、お酢やレモン、牛乳などを活用した減塩の取り組みが始まっている(画像はイメージ)〈5月17日は「高血圧の日」、毎月17日は「減塩の日」〉今年は、厚生労働省より「日本人の食事摂取基準」が5年ぶりに改訂されることが発表され、2020年より食塩摂取の目標量引き下げや、たんぱく質の目標摂取量に改訂が加わる予定となっている。また4月には、日本高血圧学会が高血圧の降圧目標値を引き下げており、食事をはじめと