とろけるチーズがたまらない！白飯が止まらなくなるピリ辛鶏キムチ

YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「白飯泥棒、爆誕。レンジ７分でチーズとろける鶏キムチ」と題した動画を公開しました。包丁や火を使わず、電子レンジの加熱だけで手軽に作れる絶品おかずを紹介しています。

耐熱容器にカットキャベツを敷き、鶏胸肉をハサミで切りながら加えるところから調理がスタート。鶏胸肉は「薄切りにすると火が通りやすい」とポイントを説明しています。味付けには焼肉のタレとごま油を使用し、「旨みも味付けも最高のバランスです」とお墨付きを与えました。さらにキムチをたっぷりと加え、ふんわりラップをして電子レンジで加熱します。

一度取り出して肉をほぐした後、再びラップなしで加熱。しっかりと火を通したら、最後にとろけるチーズをのせて加熱します。チーズがとろけたところにパセリを振って「ピリ辛鶏キムチ」が完成。実食シーンでは、「安くて、簡単で、旨い！」と大満足の様子を見せました。さらに動画の終盤では、残った旨みあふれるスープにご飯とチーズを加えてレンジで加熱する「キムチリゾット」のアレンジレシピも披露しています。

洗い物が少なく、ご飯が進むメインのおかずがあっという間に完成する嬉しいレシピ。忙しい日の夕食に、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・カットキャベツ 1つかみ
・鶏胸肉 300g
・焼肉のタレ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・キムチ 80g
・とろけるチーズ 2枚
・パセリ 適量
（アレンジ用）
・ご飯 200g
・とろけるチーズ 1枚

［作り方］
1. 耐熱容器にカットキャベツを1つかみ入れる。
2. 鶏胸肉をキッチンバサミで薄切りにしながら加える。
3. 焼肉のタレ、ごま油、たっぷりのキムチをのせる。
4. ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
5. 一度取り出し、くっついている肉をほぐすように混ぜ合わせる。
6. ラップを外して、さらに電子レンジ（600W）で2分加熱する。
7. 肉に火が通っているか確認し、とろけるチーズ2枚をのせる。
8. ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。
9. チーズがとろけたら、仕上げにパセリをかけて完成。
10.（アレンジリゾット）残ったスープにご飯ととろけるチーズ1枚をのせ、チーズがとろけるまで電子レンジで1～2分加熱し、パセリをかける。