「集中力が続かない」「最近もの忘れが増えた」――そんな変化を“年齢のせい”で片づけていませんか。じつはその背後に、日々の食事や生活習慣が生み出す“脳への負担”が潜んでいる可能性があります。認知症研究の第一人者であり『脳の毒を出す食品図鑑』の著者・白澤卓二医師は、自身も日々実践している生活習慣こそが、脳を老けさせない最大の予防策だと語ります。本記事では、医学的な知見に基づき、白澤氏が実際に取り入れて