旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC■脂が旨い正解： カンパチ難易度：★★☆☆☆名前が変わりますカンパチは、スズキ目アジ科ブリ属に分類される大型の海水魚です。ブリやヒラマサと同じ属に属しており、いわゆる「青物三兄弟」の一角を担う存在です。