暑くて食欲が落ちやすい夏は、あっさりと、でもしっかり食べられる料理が食べたくなりますよね。なかでもトマトは、さっぱりとしていて彩りもよくなるため、夏こそ大活躍の野菜です。そこで、今回は人気料理研究家の市瀬悦子さんに、トマトをよりおいしく食べるレシピを教えていただきました。しっとり鶏肉と厚切りのトマトであっさりなのに食べごたえアリ！オイスターソースでとろみとコクをプラスしたタレが、おいしくからむ！