冷蔵庫に出番待ちのまま眠っている〈コチュジャン〉、ありませんか？コチュジャンは、もち米などを発酵させた韓国の唐辛子みそ。ピリ辛で奥深い味わいが、じつは和の定番おかずとも相性抜群なんです。今回は、余りがちなコチュジャンを活用したアイディアレシピ2品をご紹介します。『たこの韓国風ポテサラ』のレシピコチュジャン×マヨネーズの〈クリーミー甘辛味〉はおつまみに最高。市販のポテサラに混ぜても。材料（2人分）じゃ