日清製粉は岡山県倉敷市の水島工場が完成し、このほど本格稼働を開始した。水島工場は同社が創業以来125年にわたって培った技術に加え、最新鋭の技術を駆使したスマート工場。IoT、AI、ロボットなどの技術を導入しており、同社の国内外の工場のロールモデルとなる。総工費は約180億円。2ラインで日産550tの小麦挽砕能力があり、サイロには小麦粉4200tを、立体自動倉庫には5000t（25?袋が20万袋）を収容可能だ。同工場の稼働により