管理栄養士のともゆみです。バラエティー番組『相葉マナブ』で、いくつものおいしそうなレタス料理を作っていました。その中でも和食の巨匠、野崎シェフのいわしを使った「ロールレタス」が目に留まりました。野崎シェフは、最小の調味料でびっくりするような深い味わいを作り出せる料理人。いわしを捌くなどちょっと手間がかかりそうですが、これ、絶対おいしいでしょ♪というわけで、作ってみることに。 【相葉マ