いつまでも健康で過ごすためには、何を心がければいいのか。医学博士の飯沼一茂さんは「あらゆる病気のもととなる『免疫暴走』を防ぐためには、制御免疫を増やすことが大切だ。制御免疫のきっかけとなる『酪酸菌』を増やす食生活を心がけるといい」という――。※本稿は、飯沼一茂『倍速老化』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／kazoka30※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／kazoka30■まず