管理栄養士のともゆみです。最近よくコンビニなどで見かけるのですが、「豆腐バー」という商品をご存じでしょうか？木綿豆腐をギュッと固めた感じで味付けもされているので、そのままワンハンドで食べられるという便利な商品です。料理研究家のリュウジさんが、バラエティ番組『木7◎×部（もくしちまるばつぶ）』でその豆腐バーを使ってカルパッチョを作っていましたよ。簡単そうなのでわたしも作ってみることに。