「これでいいんだよ卵焼き」。軽く肩をポンと叩かれ、肩の荷が下りるような気持ちになる、このやさしい言葉がレシピ名。紹介しているのは料理研究家のリュウジさん。火を使わずレンチンだけで作る、超簡単卵焼きなんだそう。巻いて作る卵焼きに比べ、少々見た目はいびつで食感も違うそうですが、味はちゃんとおいしい卵焼きですって。忙しい朝にわざわざフライパンを出す手間も省ける、ありがたいお助けレシピ。よし、作ってみよう